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PERCHÉ IL BIO ALTROMERCATO È PIÙ CHE BIO
I prodotti Altromercato da agricoltura biologica provengono da gruppi di produttori che hanno scelto di coltivare nel rispetto della loro Madre Terra, con l’utilizzo esclusivo di fertilizzanti naturali e tecniche agricole innovative a basso impatto ambientale.
Tracciabilità e corretta informazione sulla provenienza degli ingredienti di qualità utilizzati; relazioni di lunga durata e affiancamento con progetti di cooperazione tecnica nelle filiere a tutela dell’ambiente, creazione di progetti eco-compatibili, salvaguardia della biodiversità, miglioramento delle condizioni economiche e di vita di oltre 45 gruppi di produttori coinvolti nel mondo e in Italia.
Sono questi gli ingredienti che fanno dei prodotti biologici Altromercato e Solidale Italiano Altromercato un unicum nel panorama bio.
Ecco solo alcuni dei prodotti coinvolti:
– Riso Thay nero dalla Thailandia Bio , un riso di alta qualità, difficile da coltivare perché richiede una temperatura inferiore ai venti gradi per mantenere inalterato il colore naturale del chicco. Si tratta di un riso dalle note aromatiche inconfondibili e distintive, legate alla biodiversità dei territorio di provenienza. Green Net, il gruppo di
produttori che lo produce, è un esempio di modello etico, per l’impegno nel rispetto della biodiversità e per la lotta ai ambiamenti climatici.
– Tè verde alla menta Bio ha un profumo aromatico con un fresco sentore di menta. Proviene dall’India dove viene coltivato con metodi biologici e con il solo uso di concimi organici. Il tè verde non è sottoposto a fermentazione, per questo conserva la sua naturale ricchezza di antiossidanti. Nel 2007 alcuni coltivatori di tè della regione indiana del Darjeeling decisero di diventare proprietari di alcune piantagioni inattive, di lavorarle seguendo principi di sostenibilità sociale ed ambientale e di esportarlo secondo i principi del commercio equo. Naque così PTWWC – Potong, interessante progetto di microimprenditorialità dal basso che vuole garantire tutele e sviluppo alla comunità locale.
– Caffè 100% arabica biocaffè in lattina , è un 100% arabica di alta qualità, in cui il profumato aroma del caffè degli altipiani etiopi si fonde con quello corposo delle provenienze centro-americane. I produttori coinvolti nella nostra filiera del caffè coltivano rispettando i ritmi della pianta e senza l’uso di prodotti chimici. Anche la raccolta viene eseguita a mano staccando solo i chicchi maturi. La selezione di queste
origini e l’accurata lavorazione, conferiscono alla miscela fine acidità, corpo equilibrato e un gusto aromatico, che riempie piacevolmente il palato con lieve sentore di agrumi. Un regalo perfetto per chi ama le pause fair and green. Proposto in lattine da collezione, decorate da giovani artisti italiani.
– Bacche di Physalis essiccate Bio provengono dalla Colombia. La pianta dell’alchechengi si ramifica a più di 3000 metri di altitudine sulle Ande. La sua bacca è un frutto ricco di proprietà nutrizionali e fonte di vitamina A. Si nasconde all’interno del fiore secco dell’alchechengi e una volta raccolto, viene essiccato al sole conservando intatte tutte le sue qualità ed il gusto unico. Ideali per spuntini salutari, possono diventare ingredienti versatili in cucina.
Questo prodotto proviene da Fruandes, un gruppo di campesinos formatosi nel 2002 che coinvolge oltre 350 famiglie e che lavora a progetti di sostenibilità economica e sociale, conservando le tradizioni andine.
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